【48812】众所周知的兰州牛肉面居然这么挣钱
发布时间：2024-11-18 05:37:29 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
分享到：
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“我国十大面条”，是甘肃省兰州区域的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的共同风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内甚至全世界顾客的好评。并被我国烹饪协会评为三大中式快餐，得到美誉“中华一面”。
在街头冷巷，兰州牛肉面也是出镜频率最高的小吃店之一，无论是人来人往的街区闹市，仍是隐于市末的街头巷尾，都少不了它的踪影。那终究兰州牛肉面的获利大概在多少呢？
整个餐饮行业的获利在50%左右，而兰州牛肉面的获利更是高得吓人：兰州面首要的质料，面粉，高汤，萝卜，少量牛肉，香菜，辣油，本钱十分低。单单算一碗牛肉面的本钱欠好算，这么给你说吧一袋牛肉面专用粉制造成牛肉面后能够卖1300左右，而加上其他的高汤，牛肉，香菜等作料根本一袋面能够赚1000块。这是最根本的算法由于有些牛肉面面少得不幸，汤直接勾兑的，牛肉几粒罢了。这种制造流程与工艺一袋面能够卖一千五左右。
而经营额每天以开在稍有人流的当地，每天售出200份核算，一月30天可卖6000份，每份12-15元以最低价12元核算，6000×12=72000元，扣除每月本钱（薪酬本钱（2人）8000元/月房租7000元/月水电+耗材5000元/月）总计20000元，经营72000-总本钱20000=52000元左右
加上牛肉面的其它营收（注牛肉面其获利很大都说是“四赢”:面获利，肉获利，蛋获利，小菜获利。）
整体来说兰州牛肉面是一个十分盈余的项目，只是要注意两点，店面的选址、费用，以及面的口味。至于面的多少？究竟一碗8块钱左右的面，只需滋味好，份量多一点少一点，是无关紧要的。
一位在北京开牛肉面馆的马女士说起店里的生意，笑得合不拢嘴。我跟着老板在北京卖了20多年的牛肉面啦！这些年来，牛肉面的生意是渐渐的变好做了。马女士骄傲地说：那些没有走出去的人，即便在家园开一家小店面，一年也能收入十几万块钱。马女士表明，在家园开大店的人也不少，二三百平方米的店大街上举目皆是。即便在大店，一碗面也只是只要七、八块钱，可是一天却能收入一、两万块钱。马女士跟记者算了一笔账，家园的大店一年能收入300多万元，自己在北京的小店，一年收入近200万元。可是大店花销大、本钱高，真实的算下来，其实差不了多少。“在家园，10户人家里有六、七户人家中都有拉面师傅，即便不开店，凭手工也能养活自己。”马女士弥补道。
跟着“拉面经济”的展开，渐渐的变多的甘肃人走出家园。2012年，兰州本乡拉面开端走出兰州，走向全国。2014年10月，东方宫我国兰州牛肉拉面进入厦门；2015年1月，安泊尔兰州牛肉面进入武汉。兰州阿索金大碗牛肉面在咸阳、新疆占山为王，这之后，舌尖尖、马子禄等大型饭馆在各大城市开得红红火火，小型拉面店也在城市中遍地开花。
“兰州牛肉拉面是兰州的一张城市手刺，有深沉的文明根由，是宣扬兰州新式城市一个很好的切入点。”马利民表明。对此，他主张要树立专门的组织，一致和谐各个部门，整合商场资源，会集社会力气共同展开。
此外，要经过树立一致的兰州牛肉面信息渠道，展开网上的原场所认证，建立互联网网络的宣扬渠道，完成线上线下的交融展开。还要加大大力方针的支撑力度，拔擢培养一批有突出贡献的公司，品牌企业，大型连锁企业。
兰州拉面虽然是兰州的，但把这个牌子打出去、并在全国铺开的，是青海化隆人。在曩昔，青海化隆回族自治县穷到了根里，可是经过“拉面”脱了贫，让化隆人逐渐地走出了大山。
1988年，青海化隆人打着“兰州拉面”的招牌在厦门市开了第一家拉面馆。以此为发端，来自青海省东部的拉面经营者纷繁仿效，闯遍了我国大江南北，相关工业简直掩盖中东部及沿海区域的一切市、县。
据《农民日报》上一年11月报导，现在，化隆县有近11万人（占化隆县劳动力的60%）在全国270多个大中城市兴办拉面店1.5万家，完成年总产值近100亿元。拉面经济已成为当地农民群众的“脱贫经济”和“致富经济”，在累计脱贫的12万人中有7万人经过拉面经济完成脱贫。
