来秘鲁“Chifa” 这儿藏着“我国味”→
发布时间：2025-01-13 07:27:38 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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据拉丁美洲敞开和开展中心研讨，秘鲁250万至310万人有华裔血缘，约占秘鲁总人口的10%。在长时间的日子中，华人移民同秘鲁公民将中华文明与秘鲁文明彼此交融，创造出秘鲁独具特色的中餐。
总台记者 邓雪梅：我现在在秘鲁首都利马的老城区，西半球前史最悠长的唐人街就建在这儿。走在利马街头随处可见挂着“Chifa”牌子的餐厅，“Chifa”便是吃饭的意思。
175年来，许多华人移民漂洋过海来到秘鲁。每逢就餐时，华人厨师总是高喊“吃饭”，一朝一夕，秘鲁人就把当地的中饭馆叫做“吃饭”。在中餐里，炒饭是秘鲁人的独爱。除了炒饭，盖浇饭、炒面、鱼香肉丝、醋熘土豆丝、炒里脊、饺子、馄饨都是秘鲁人最常点的美食。不少门客都说秘鲁具有拉美天花板级的中餐，主打的便是美食文明的交融。
中饭馆司理 罗焕甜：铁板炒蔬菜，有许多肉在里面，还有一个是北京烤鸭，还有炸馄饨。秘鲁十分喜欢做炸的馄饨，配甜酸酱。
中饭馆司理 约瑟夫：每天约有300到500名顾客前来，咱们感谢这么多顾客的支撑，咱们的食物十分甘旨，十分丰厚。
不少秘鲁民众表明，他们从有记忆起就习气去中饭馆吃饭，中餐现已成许多秘鲁人饮食的重要组成部分。据当地媒体估量，秘鲁有约五万家中饭馆。现在中餐不只丰厚了秘鲁的饮食文明，也成为了中秘两国文明交流的桥梁。
