传统美食引来八方门客 国庆假日餐饮商场一片兴旺
发布时间：2024-11-18 09:43:39 来源：开云体育最新官网
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国庆假日，餐饮商场一片兴旺。锅盖面是江苏镇江的一道地方特色传统美食。假日期间，香气四溢的锅盖面招引了很多本地和外地的门客。一同去镇江看一看。
黄金周假日，早上八点，江苏镇江街头巷尾的锅盖面店肆现已如火如荼。大锅里漂着小锅盖，四周透气但开水不外溢。杉木锅盖压住翻滚的面条，不论怎么煮，面条一直贴在锅盖下面。随年代的开展，现在镇江锅盖面也在不停地改善改造，跟随顾客的口味和健康需求，更好地习惯商场。
面店老板介绍，为了投合年轻人的需求，在红汤的基础上，面店又增加了清汤的鸡汤。“十一”期间一天能卖四五百碗。
一碗锅盖面，是味蕾的享用，是乡愁的滋味，是镇江人的共同味觉回忆，也是外地游客镇江游的打卡必选。
江苏镇江市锅盖面职业协会会长刘斌介绍，国庆长假日间，一切的面馆，特别是老字号面馆，从开市一直到闭门都排着长队，赢利都在3倍以上。
在黄金周期间，特色美食餐饮店生意也反常火爆。在镇江扬中市一家餐饮店，酒店包间预定根本全满。
酒楼老板杨世建说自己在国庆期间根本是以酒店为家，早上5点上街买菜， 保证食材的新鲜。他说，“有些慕名而来的客人来了都要看我亲身露一手，烧河豚和非遗王八都是我亲身上”。
在江苏镇江句容，“吃老鹅，去新坊”是一句孩子都知道的顺口溜，这条长3.3公里的“新坊老鹅一条街”总是鹅汤飘香，招引着八方门客。“十一”黄金周期间，这儿每天至少要卖出700多只老鹅。
上午12点，这已是第31只老鹅“披挂上阵”，预备一举降服新老客人们挑剔的味蕾。在新坊老鹅一条街的这家老鹅馆里，来自各地的门客填满了座位，每桌上的焦点都在老鹅上，进进出出的筷子开门见山地告知老板，这一盆红烧老鹅的“引诱”有多大。
这儿的老鹅都是现宰现烧，用柴火灶、大铁锅烹饪出来的，肉质鲜美、口味共同，招引了一拨又一拨的门客。
一鹅馆老板介绍，老鹅馆30多张桌子，每天客满，还要翻桌，一天下来招待80桌左右。
为了给门客们更好的用餐体会，新坊老鹅一条街上还建起了野外配套玩乐设备，让门客们值勤慢下来享用可贵的假日。
