“立冬”美食图谱：吃饺子、炖猪蹄、存大白菜
发布时间：2024-10-18 11:24:35 来源：开云体育最新官网
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中新网客户端北京11月7日电(记者 上官云)要描述冬天的气候，或许许多人都会说一个字“冷”。在古人的观念中，立冬的到来，则意味冬天自此开端。
它是“四时八节”之一，也有不少风趣风俗。现在，繁忙的人们虽没太多时刻遵从曾经的风俗度过立冬，但也多多少少都有自己的温馨回想。
陈岩在北京一家公司作业多年。她对中新网记者表明，小时分到了立冬前后，家里总要贮存一些大白菜，父亲骑着自行车，把它们运回来，整整齐齐码好。
在那些有关立冬的回想中，“吃”也占有了必定方位。陈岩总能记住，冬天的空气里经常飘着糖炒栗子和烤地瓜的香气，还有糖葫芦和冻柿子，都是儿时很喜欢的甘旨。
“冬天蔬菜少，但我妈是那种想方设法换着把戏煮饭的人，有限的条件也要做到最好的口味。”在她的形象里，冬天并不单调。
对长大后离家去外地作业的人来说，小时分家里的一顿饭，或许便是一份很温暖的回想。
立冬后，就从另一方面代表着这一年的冬天降临，草木凋谢，蛰虫休眠。人类没有蛰伏这个说法，但却有“立冬补冬”的习气。
用来“补冬”的食物，一般热量比较高，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一同煮，来添加进补的成效。有的当地，立冬要吃甘蔗、炒香饭。
在北方，立冬少不了要吃一顿饺子。黄菲菲是90后，老家在山东。她记住，立冬的时分，餐桌上必定会摆上一盘热火朝天的水饺。
饺子馅能够有白菜等不同挑选。“那时分觉得冬天特别冷，吃上一碗饺子，蘸着蒜泥或许醋，再来一碗饺子汤，感觉又温暖又好吃。”黄菲菲说，这也算是改善生活。
她传闻，冬天人的耳朵简单冻伤，名医张仲景曾把药材用面皮包了给患者吃，医治冻伤，吃饺子是为了留念他。饺子和“交子”读音很像，立冬意味着秋冬时节之交，所以要吃饺子。
材料图：游客在江西省婺源县篁岭古村内参观、摄影。当日是立冬节气，古村家家户户趁着晴好气候晒出辣椒、玉米等秋收作物。中新社发 方华彬 摄
立冬这一天，在古代，皇帝会有迎冬之礼。听说，这一礼仪能够追溯到先秦时期。比方《吕氏春秋》中就有相关记载。
秋收冬藏，一年的辛劳有了成果。许多立冬的风俗都在提醒着人们，阅历了秋天的丰盈，冬天也是享用丰盈、安居乐业的时节，经过冬天的疗养，等待未来的兴隆吉利。
如前所述，冬天酷寒难耐，人们天然需求多弥滋养分。有的当地把立冬称为“养冬”，便是滋养身体的意思；又或许，有的当地要炖猪蹄吃，听说能够有用的防备冬天四肢冻伤。
时序替换、四季轮回。立冬降临，繁忙之余，也无妨偶然让生活节奏恰当慢下来，享用静寂的冬日韶光。(陈岩、黄菲菲为化名)(完)
