因为一碗面 爱上一座城 努力健康美食 向阳村清汤牛肉拉面立异理念打造面馆新风尚
发布时间：2024-11-25 02:09:09 来源：开云体育最新官网
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走进城关区南关十字的向阳村清汤牛肉拉面店，店内规划“别有洞天”，“五谷为食，五果为助……”正前方的《黄帝内经》内容摘要很是夺目，“健康兰州”“药食同源”等标语随处可见，中式风格的大堂顶部悬挂着灯笼，两边展架上摆放着林林总总的中药材。独具匠心的甘肃民俗文明展现区里，呈列着庆阳香包、兰州葫芦和临夏泥人等甘肃非遗展品。“现在老百姓对健康日子越来越垂青，咱们餐饮运营也在探究立异，将民间传统文明与拉面饮食交融。”向阳村清汤牛肉拉面策划人王幸军说。
“咱们的面不放鸡精，也不必塑料袋打包，每天定量现做500碗面。”王幸军介绍，向阳村清汤牛肉拉面2010年建立，开始运营传统牛肉面，因为同质化严峻，竞赛压力大。2018年向阳村清汤牛肉拉面决议转型，坚持“0增加也好吃”的准则，以兰州清汤牛肉拉面为主营中心，挑选来自河套区域的优质面粉、武威的优质牛肉、陇南的优质大红袍花椒、临洮的优质麦麸醋和新疆的优质辣椒。一起，遵从《黄帝内经》等古籍的辅导，将药食同源的思维融入到产品中。“咱们依据时节时刻改变调整调料，秋季湿气重，多吃花椒有助于祛除体内湿气，因而汤中的麻味较重。平常出榜首锅汤3点半熬制，7点出头。第二锅7点半熬制，11点出头。一天两锅，卖完停止。”
采访中记者发现，相较于传统牛肉面的碗，向阳村清汤牛肉拉面的碗内有三道线，代表的大碗面、规范面和小碗面，其间男人大碗面300克汤300克，女士大碗面250克汤300。毛细8扣尺度1毫米煮12秒、细的7扣尺度2毫米煮16秒，在厨房墙上，有具体的拉面规范。在出头口也有具体的辣子规范，准确到克。“咱们倡议吃干喝尽是一种美德，期望顾客吃多少要多少，回绝糟蹋。”王幸军说。
“这家牛肉面汤滋味比较正，和家里煮出来的相同。店内装饰精美，文明气味也重。”前来吃面的退休白叟谢继全和记者说，他从小爱吃面，也吃过兰州市的很多家面馆，现在简直天天吃向阳村清汤牛肉拉面。
在当今社会，顾客越来越重视食物的营养价值和健康程度。向阳村清汤牛肉拉面从优质食材下手，结合四季特色合理调配营养成分，推出甘旨又健康的面食产品，满意现代花了钱的人健康饮食的需求。(全媒体记者 魏宁 唐姝婷)
