夏至日老字号面馆人气旺
发布时间：2024-10-18 05:18:28 来源：开云体育最新官网
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今日是二十四节气中的夏至，标志着盛夏正式降临。“冬至饺子夏至面”，在我国，夏至有一个重要的食俗便是“吃面”。在黄浦，面馆的生意分外好，不少老字号面馆更是人气旺。
跟着夏至的到来，一年中最热的时节现已拉开帷幕。中华路上的老字号德兴馆迎来了人山人海的门客。虽然今日天公不作美，大雨如注，但店内仍然济济一堂，夏至吃面的传统习俗让这家面馆的生意分外兴旺。
午市时分，德兴馆内人声鼎沸，门客们品味着各类面食。其间，冰脸成为了许多门客的新宠。清新的冰脸搭配着林林总总的浇头，不只满意了味蕾，也缓解了炽热气候带来的不适。
市民张先生表明：“‘冬吃饺子夏吃面’是老传统，今日是夏至，气候又闷又热，我特地来这儿吃碗冰脸。面条爽滑，浇头丰厚，再加个蛋和排骨，拌一拌，吃起来特别舒畅。吃完再喝碗绿豆汤，整个人都清新了。”
今日正午，记者在福州路上的老半斋看到，前来吃面的市民川流不息，当季上市的冰脸更是成为不少市民的挑选。冰脸的提示牌现已张贴在夺目方位。冰脸操作间里，老师傅特意提早上班赶制冰脸，传统工艺让冰脸看上去就很有胃口。在冰脸上浇上传统秘制调料，淋上一勺花生酱，再在冰脸上放上浇头，一盆饶有特征的冰脸就可以上桌了。
因为老半斋还供给时令传统刨冰，冰脸加上刨冰成为了许多市民夏天里的最佳伙伴。市民赵阿姨特意点了冰脸和刨冰，“想起了年青的时分，曾经便是这样吃的，适当绝配，赞得不得了。”
“萝卜青菜各有所好”，虽然冰脸遭到不少市民欢迎，可是，一些市民仍是钟情热面，一碗刚出锅的热面放入大骨熬制的浓汤，再配上老半斋特征的肴肉，在面汤中放点雪里蕻咸菜，那个滋味便是一个字——鲜。市民许阿姨和记者说，自己便是喜欢吃热面，“滋味很好，并且热面吃了之后身体就会出汗，感觉很舒畅。”
夏至时节，人们为何偏心面食？有经历的人指出，是因为夏至后气候逐步酷热，人们胃口不振，消化系统也受必定的影响。而面条作为一种热量低、易于制造且清凉的食物，成为了此刻的最佳挑选。尤其是冰脸，更是遭到市民的热烈欢迎。
据介绍，夏至吃面不只是一种传统习俗，也涵义着人们从这一天开端调整饮食，以应对立刻就要降临的盛暑。
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