因为一碗面 爱上一座城｜观金城精品牛肉拉面：用最city的方式吃传统兰州牛肉拉面
发布时间：2024-10-19 05:18:13 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
分享到：
丝绸古道驼铃声声，黄河两岸面香阵阵……在金城兰州，观金城精品牛肉拉面以其独特的魅力成为美食行业的翘楚。一碗面，是传承与创新并蓄的美食典范，也浓缩了兰州这座城市的文化与精神。
中午时分，位于天水北路的观金城精品牛肉拉面馆一楼宾客盈门，食客在取面处排起长龙。观金城保留了传统牛肉面馆的就餐方式，但从环境和服务的品质方面为食客提供更舒适和惬意的用餐体验。在面馆中央的操作台上，几位师傅正忙碌地制作着牛肉面。他们手法娴熟，只见面团在师傅的手中快速飞舞，转眼间就变成了一根根粗细均匀的面条。这些面条随后被投入滚烫的锅中，不一会儿，一碗碗热气腾腾的牛肉面就出炉了。步入二楼，装潢的风格奢华而不失温馨，店内宽敞明亮，墙面上挂着甘肃马家窑彩陶文化元素的装饰品，为面馆平添几分文化渊源和艺术气息。恬静舒适的就餐环境，让人在品尝美食的同时，感受文化气息的熏陶。
“我们的品牌观金城精品兰州牛肉拉面’是三年前正式确立的，但追溯到我们的整个核心团队与制作流程与工艺，应该从上世纪七十年代就慢慢的开始。我们观金城的兰州牛肉拉面，不仅还原了传统的味道，并在此基础上进行创新和改良，更具有民族文化代表性。”观金城精品兰州牛肉拉面形象大使马晓芳说。记者发现，店内文化基调元素随处可见，例如马家窑文化的彩陶、剪纸、刻葫芦，还有著名兰州本土雕塑家何鄂老师的作品——蓬蓬交响曲。就连食客吃牛肉面用的碗，也有别于其他面馆，略带弧度的碗型，便于面条和汤底的呈现，碗边结合了马家窑文化中水波纹的元素，用外陶内釉的材质加以呈现，似乎将马家窑文化蕴含的黄河生命力的水波纹刻入每一只面碗，由内到外，呈现一场金城文化美食的独特魅力。碗内的面条筋道而富有弹性，汤头醇厚鲜美，牛肉鲜嫩多汁，每一口都让人回味无穷。
“观金城拉面的品质不错，就餐环境舒服，店里的位餐也很有特色，有传统牛肉面，还有凉拌海鲜、盖碗茶等等，我经常带着外地的朋友过来吃。”正在品尝牛肉面的市民周女士说。
兰州牛肉拉面以独特的味道深受消费者喜爱，成为闻名遐迩的特色美食，其品牌影响力也日益增强，产业化步伐慢慢的变快。观金城兰州牛肉拉面按位上餐的新模式，将广式茶点、西餐、咖啡等融合于业态当中，开创了属于牛肉面早茶文化的先河。除了美味的牛肉面外，观金城还提供了多种特色小吃和饮品作为搭配，金城酿皮以其独特的制作流程与工艺和酸辣爽口的口感赢得了众多食客的喜爱；老味蜂蜜酸奶则以浓郁的奶香和酸甜适中的味道成为餐后的最佳伴侣。
一碗面中有乾坤。在观金城精品牛肉拉面店中，食客不但可以品尝到地道的美食，也能感受一种文化的传承与创新。店家在保留兰州牛肉面传统风味的基础上，不断进行尝试与创新，将更多现代化元素融入其中，这种既尊重传统又勇于创新的尝试，正是观金城精品牛肉拉面能在众多拉面店中脱颖而出的关键。(中国兰州网全媒体记者 苗雨婷 柳杨春)
