【48812】重庆小面加盟心累开面馆有必要走出两大误区
发布时间：2024-11-16 08:39:10 来源：开云体育最新官网
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创业找项目选择开面馆没有错，依托特征面食重庆小面加盟猛赚一把思路也没错，为什么运营起来实践和抱负距离就那么大？不少人起早贪黑却仍是落得个心力交瘁呢？
笔者在重庆一个商圈了解到，一年半的时刻相继开面馆37家， 其间3家是其他风味品牌面馆，别的34家全都是本乡重庆小面加盟店。除八碗香果面等两家面馆一向安稳外，其它面馆成活率都是几个月兑出转让或封闭。据当地居民说：有一个门店一年之内就转让了5次，5个老板就有3个老板开面馆，成果仍是生意不景气持续转让。
邯郸王先生说：“我重视重庆小面加盟4年了，眼看本地开的几家重庆小面馆倒闭生意还可以，但是过不了一个月也都不怎么样，门客一般喊太辣太麻，运营者没有办法拯救局势，都喊做起来心累。看来，这个热烈我不能再凑。”
面馆大师冯兴才说：“重庆小面的特征毋庸置疑，出资开面馆一定要结合当地人口味习气，懂得合理有用的变通，让重庆小面出门改名不改姓，一方水土真实养活八方人。”
《今天头条》等新闻媒体报导，“重庆小面训练要点，口味和本钱有必要两手抓”。笔者和大多数职业人士的观念相同，以为这篇报导很给力，开面馆要点就应该处理口味同质化，本钱大赢利小的难点问题。
一是不能靠很多超支地运用调味品和添加剂来提高口味：商家要有自己的技能开发团队，不断总结，完善，研讨，提高小面技能，各家要像八碗香果面那样精心研讨“两酱两汤一油”的看家本领，以天然原材料秘制的调味品，既提高了口味又节省了本钱，更重要的是让小面绿色、健康、养分。不要盲目和不切合实践跟风加盟，为了挣钱到达意图而不管当地一蹴即至是否吃得习气，是否是一个长时间安稳而真实有特征的小面技能。肯定不能捉襟见肘。
二是不能靠偷工减料或以假确实等不良作法来削减相关本钱：但凡者，绝大多数都是外行，本来依托名望面馆可以轻轻松松，顺顺利利地开店，到达一炮走红的意图。但是在物价上涨，门店租金，装饰，薪酬等很多开销后，赢利显得不幸兮兮。为降低本钱，极少数运营者偷工减料，以假充真，以次充好的行为显着是行不通，并且遭到了应有的赏罚。
其实，上一年就有商家研讨推出“三三四”规律配料技巧，让开面馆本钱节省一大半，现已获益了一大部分面馆运营者。据笔者了解到，近期冯兴才又研讨出由豆干，香菇，平菇等做出的豆鼓素酱面，比纯肉炸酱更香，更滑嫩，更爽口，更有商场卖点。回来搜狐，检查更加多
