餐饮行业的经营策略
发布时间：2024-10-20 09:01:55 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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大家不觉得目前的商铺真的太多了吗？大部分小区附带的商业供给本小区的居民都是过剩的，“一铺养三代”’的美好愿望，让商铺一度非常抢手，有需求就有供给，开发商在设计产品时就会考虑商业的比例。尤其在三四线城市甚至更小的城市，你会看到商铺真的太多了，多到即使你不关注商业，也会觉得肯定是过剩了！也就是我们所说的实体店本身的问题，有些店你经常去，有些店你偶尔会去，有些店你去过一次以后再也不会去! 除了产品本身、服务、消费环境的差异，恐怕实体店老板才是一个店问题的根本。有人曾说过“早知道餐饮这么好干，我以前还做什么工程”。也有一个老餐饮人说“现在做餐饮太难了”。我明白他们说的都是真的，但事在人为,只有提高餐饮店的服务体验才能从根本上留住回头客!
经过这次疫情，人们普遍提高了健康、卫生意识，事前事后洗手。也就是说，实体店如果连卫生关过不了，就等着关门吧，一种原因是消费者意识提高，另一方面是经过这次疫情，相关卫生部门也会有更完善的检查和处罚办法。
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一些老板缩小经营，把所有财力、人力聚焦于一起，反而能收到意想不到的效果，也许会成为优秀的实体店品牌。我们应该这样的产品，需要这样的店。我想这次疫情会让很多人明白，其实你已拥有很多，唯独缺少健康，所以从这个方面出发，相信会有人选择慢下来的，把自己的店打造成品牌。
临街商铺和社区商业会受到商户青睐。以餐饮为例，如果楼下能送餐，人们基本不会选择更远的餐厅。当然餐饮行业有美团这样的大平台做支撑，假设美团把区域内其他商品放平台上呢？还有人会选择在线购物后的长时间等待吗？从另外一个角度看，就像你很可能一礼拜到小区楼下消费7次，但你不可能一个礼拜去7趟大型商场一样。日渐成熟的社区型商业能够很好的满足人们日常的高频次需求，而且会慢慢的能满足消费体验感。
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