开热干面馆 年利超20万
发布时间：2024-09-20 12:29:05 来源：开云体育最新官网
作者：开云体育手机版app下载
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很多人都知道一碗热干面，4元是行情价;而牛肉面粉卖8-10元一碗，贵的乃至卖到12元。但是仔细的市民算账后惊叹：一碗面的毛利是质料本钱的两三倍，而面馆老板却呼喊赚钱不易。一碗面，究竟能赚多少钱?
一般面馆和早点摊所用的水面，市道零售价在1.8元到1.9元左右。“像早点摊或面馆来买的话，由所以固定的大客户，一般能给到1.6元一斤。”一位货摊老板说，在他的客户中，少的一次买30斤，多的一次买100斤到200斤之间不等，一般来说，一斤水面能够煮三碗重量较足的面条。
花1.8元买了一斤水面，随后收购了2元的葱、7元一斤磨好的芝麻酱，辣萝卜、酱油、辣椒等各种配料。回家将面煮好，并用油“胆”过之后分三碗装，并洒上作料。据开始预算，用掉的芝麻酱不到一两，辣萝卜、葱、酱油、盐、辣椒等作料本钱不超越2元。按三碗面主料1.8元，辅料2元算，每碗的本钱不到 1.4元。考虑到碗筷、卤水、微量炸酱本钱等，每碗一般热干面的本钱最多在1.5元左右。
社区小老板卖面混温饱，相对而言租门面的“商家”却是另一番感悟。武汉竹叶山一家缺乏10平方米的热干面馆。店东吴老板介绍，他们夫妻俩每天做早、中两餐，每月租金1200元，请了一位小工，每月薪酬800元，专门担任拾掇碗筷炸面窝。吴老板介绍，面馆都是冬季生意比夏天生意好，均匀下来一天的销量在350碗左右，每月的营业额差不多在2万元上下。“除去租金、水电、人工薪酬及各种主辅料本钱，一个月的毛利在2万到3万元左右。”前些年利润高时，吴老板一家把包含小孩上学的钱除去，一年还能有近30万元的盈利。
随后笔者又以加盟咨询者身份来到一家闻名热干面馆。表明已在邻近盘下一10平方米左右的门面，只待学手工加盟倒闭时，该店东泄漏：在这样的地段，即便租金到达2500元，只需每天卖出100斤面(400—500碗)，抛开租金、人工薪酬(1500元一人计)、水电、设备折旧等一切费用，每月纯利润可到达3万元以上。“芝麻酱、花椒、鸡精这些作料，都能够贱价配送到位，一起确保质量。”该店东泄漏，“至于一碗面重量有多少，都靠自己去抓。并不是重量足才干吸引人，有时候重量少一点，来的客人更多。这要靠揣摩。”
